肉香氣息與扎實口感 過年零食必備的好物！-中壢圍爐菜單
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中山大學學生深入前鎮圍爐菜草衙地區，團圓飯菜色訪談耆老當年興盛時期的謀生狀況，並辦特展呈現勞動者生命故事，鼓勵年輕人創業開展新的生活方式。 記者蔡容喬／攝影 分享 facebook 中山大學一群修習管理及創業等課程的師生，走入前鎮、草衙社區，訪談6名昔日分別從事國術館、拆船及抽油業、水電、中藥行、水果行銷的地方耆老，歷經數月田野調查，發掘動人的生命故事，呈現小人物可貴的勞動價值。師生們透過文字紀錄、老照片、紀錄片及互動遊戲，將這群前鎮勞動者的故事策畫為「前草工夫活」特展，即日起至9月21日在前鎮草衙圖書館，每周六日安排導覽及講座，鼓勵年輕族群尊重勞動價值，並勇於創業，走出自己的路。 帶領學生實施這項計畫的西灣學院院長蔡敦浩表示，前鎮區曾是高雄勞動群聚密度最高的創意年菜地區，吸引不少周邊產業進駐，透過各種勞動產生社會關係連結，新一代年輕人對過往認識有限，可能認為「會讀書的比較厲害」，無法認同社區，不了解老一輩的技藝與生活。蔡敦浩說，學生經歷數月田野調查，從耆老的生命故事獲得啟發，例如接受訪談的國術館老闆，早年幫人整復喬骨，政府開辦健保後生意下滑，廣結善緣的他，轉而選里長服務鄉親，顯示勞動不只是「體力活」、「苦力活」，也能創造社會鏈結，發展屬於自己的獨特人生。特展也邀請曾擔任工頭餐廳年菜的作家林立青、前鎮拆船工頭陳啟清專題座談，分享工地人生。
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